A veces nos choca combinar conceptos dulces con salados o convertir unos en otros quitando o poniendo ingredientes. Lo hacemos de esta forma para ofrecerte unas magdalenas de pollo y puerro que nos parecen una delicia para tomar como aperitivo, sobre todo si las haces en tamaño pequeño.
Ingredientes
- 225 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 unidad de puerro
- 100 gramos de pollo
- 100 gramos de queso rallado
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de huevo
- 175 mililitros de leche desnatada
- 50 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pica el pollo y cocínalo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Retira y haz lo mismo con el puerro bien limpio y picado.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Prepara 12 moldes desechables de magdalena y colócalos en una bandeja de horno.
- Lava, seca y pica el tomate en daditos.
- Tamiza la harina y echarla en una ensaladera con la levadura, el puerro, el tomate, el pollo, el queso rallado y una pizca de pimienta recién molida.
- Mezcla de manera uniforme con una cuchara y reserva.
- Echa en otro bol la leche semidesnatada, el huevo y el aceite de oliva en un cuenco y bate con varillas hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Junta las dos mezclas y remueve hasta obtener un compuesto denso y homogéneo.
- Rellena los moldes con la pasta pero sólo hasta dos tercios de su altura y hornea 20 minutos a 190º, hasta que se doren.
- Saca del horno, deja enfriar un poco y ya tienes las magdalenas listas para servir.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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