Uno de los aperitivos más deliciosos que puedes servir son unas magdalenas o unos 'muffins' salados. Tienen la ventaja de que admiten todo tipo de ingredientes y gustan a niños y a mayores. Se preparan de una manera muy sencilla y los puedes comer fríos o calientes. Para esta receta, optamos por beicon y guisantes como elementos principales y los preparamos en versión mini.
Ingredientes
- 8 unidades de huevo
- 1 unidad de cebolleta
- 50 gramos de beicon en taquitos
- 50 gramos de guisantes cocidos
- 100 gramos de queso mozzarella rallada
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Enciende el horno y precalienta a 200ºC.
- Lava, seca y pica la cebolleta muy finita.
- Bate los huevos, salpimenta incorpora los guisantes, la cebolleta, el beicon y la mozzarella rallada.
- Engrasa con un pelín de aceite una bandeja para 'mini muffins' -son ideales las de siliciona- y vuelca la masa en los huecos -es probable que tengas hacerlos en varias tandas-.
- Hornea unos 10-12 minutos o hasta que veas que los 'muffins' se cuajan.
- Saca del horno con cuidado, espera a que se enfríen y saca del molde para disfrutarlos.
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