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Huevos 'mollet' con tomatitos asados y trufa negra

Name: Huevos 'mollet' con tomatitos asados y trufa negra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevo; 8 unidades de tomates cherry; 8 cucharadas de salsa bechamel; 1 unidad de cebolla morada; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; trufa negra en polvo

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El huevo 'mollet' es aquel que se cuence durante 5-6 minutos. La consistencia es cremosa y puede ser el complemento perfecto en el desayuno, aunque también nos sirve para servirlo como entrante acompañado de otros ingredientes. En esta receta los servimos sobre un poco de salsa bechamel y los acompañamos con unos tomatitos asados, trufa, cebolla y cebollino picado.

Ingredientes

8 unidades de huevo
8 unidades de tomates cherry
8 cucharadas de salsa bechamel
1 unidad de cebolla morada
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
trufa negra en polvo

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
Lava y seca los tomates. Colócalos en una fuente de horno y echa un poco de aceite, sal y pimienta.
Hornéalos durante unos 10 minutos a 200ºC.
Pon una cazuela con agua a hervir y cuando llegue al punto de ebullición, incorpora los huevos y cuece 5-6 minutos.
Saca los huevos de la cazuela y pásalos por agua fría para pelarlos con cuidado.
Sirve en unas cazuelitas un poco de la salsa bechamel y pon encima 2 huevos en cada una.
Incorpora 2 tomatitos asados, un poco de polvo de trufa negra, cebolla morada picada muy finita y cebollino picado.

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