Tostadas de guacamole con feta y granada

Name: Tostadas de guacamole con feta y granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde integral; 1 granada; 100 gramos de queso feta; cilantro picado para decorar; aceite de oliva virgen extra; 2 aguacates madruros; cebolla mediana; chile jalapeño (opcional); zumo de lima; sal; pimienta

15 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

El aguacate hace muy buena combinación con el queso y con algunas frutas. Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Una receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde integral
1 granada
100 gramos de queso feta
cilantro picado para decorar
aceite de oliva virgen extra

El guacamole

2 aguacates madruros
cebolla mediana
chile jalapeño (opcional)
zumo de lima
sal
pimienta

Preparación

El guacamole

Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...) y un poco de cilantro picadito.
Recuerda que la mezcla no debe quedar uniforme, sino con 'tropezones' desiguales.

Las tostadas

Por a tostar las rebanadas de pan.
Desgrana la granada.
Desmenuza el queso feta en trocitos.
Dispón sobre los panes una capa generosa de guacamole, sobre ésta, unos cachitos de queso y unos granos de granada.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, corona con poquito de cilantro.

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