El aguacate hace muy buena combinación con el queso y con algunas frutas. Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Una receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.
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Tostadas de guacamole con feta y granada
15 min
fácil
4 porciones
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 1 granada
- 100 gramos de queso feta
- cilantro picado para decorar
- aceite de oliva virgen extra
El guacamole
- 2 aguacates madruros
- cebolla mediana
- chile jalapeño (opcional)
- zumo de lima
- sal
- pimienta
Preparación
El guacamole
- Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
- Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
- Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...) y un poco de cilantro picadito.
- Recuerda que la mezcla no debe quedar uniforme, sino con 'tropezones' desiguales.
Las tostadas
- Por a tostar las rebanadas de pan.
- Desgrana la granada.
- Desmenuza el queso feta en trocitos.
- Dispón sobre los panes una capa generosa de guacamole, sobre ésta, unos cachitos de queso y unos granos de granada.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, corona con poquito de cilantro.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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