Ternera con brócoli y garbanzos especiados

Name: Ternera con brócoli y garbanzos especiados
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de ternera cortada en filetes pequeños no muy gordos; 400 gramos de brócoli; 300 gramos de garbanzos cocidos y escurridos; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca de pimentón picante; 1 pizca de ajo seco molido; 1 pizca de cebolla en polvo; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de curry; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Opta por la pieza de ternera que más te gusta -sobre todo que sea tierna-; la cocinamos a la plancha y la servimos con unos ramitos de brócoli al vapor y unos garbanzos especiados que preparamos en el horno. Las 3 cosas conforman una opción fabulosa para llevar en el táper y comer en la oficina. Como postre, te sugerimos yogur con fruta.

Ingredientes

400 gramos de ternera cortada en filetes pequeños no muy gordos
400 gramos de brócoli
300 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimentón picante
1 pizca de ajo seco molido
1 pizca de cebolla en polvo
1 pizca de comino molido
1 pizca de curry
sal
pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC.
Mezclamos en un bol los garbanzos con el pimentón, el ajo, la cebolla, el comino, el curry, sal y un chorrito de aceite.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona y horneamos una media hora.
Mientras cocemos los ramitos de brócoli en agua salada hirviendo durante 5 minutos y escurrimos.
Cocinamos la carne a la plancha, por ambos lados, con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. No la cocines en exceso para que no se seque.
Sacamos los garbanzos del horno y dejamos que pierdan temperatura.
Metemos en un táper la carne, el brócoli y los garbanzos.
Te sugerimos como postre yogur mezclado con las frutas que más te apetezcan.

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