Utilizamos masa brisa para preparar estas apetecibles tartaletas. El relleno es a base de lascas de bacalao, rodajas de patata cocida y puerro salteado. Las cubrimos con un poco de salsa bechamel y queso rallado y las gratinamos en el horno. Te aconsejamos que no las dejes enfriar demasiado porque están más ricas calentitas.
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Tartaletas de bacalao, puerro y patata
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 plancha de masa quebrada (pasta brisa)
- 200 gramos de bacalao desalado en lascas
- 2 unidades de puerro
- 4 unidades de patata pequeñas
- 4 cucharadas de salsa bechamel
- aceite de oliva virgen
- sal
- harina
- pimienta
- queso rallado
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Cocemos las patatas en agua con sal hasta que estén blandas y cuando se enfríen las pelamos y las cortamos en rodajas.
- Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos.
- Cubrimos con cada uno un molde de tartaleta engrasado y enharinado por el fondo y por los bordes.
- Horneamos 15 minutos.
- Quitamos la primera capa de los puerros, los cortamos en rodajas y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sacamos las tartaletas del horno y las rellenamos con los puerros, las lascas de bacalao y las rodajas de patata.
- Cubrimos con la salsa bechamel y el queso rallado y gratinamos en el grill del horno.
- Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos ¡y listo!
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