Tronco de chocolate con nata y frutos rojos

1. Batir el azúcar con los huevos hasta tener una mezcla espumosa.
2. Añadir la esencia de vainilla, la harina tamizada y el cacao y mezclar hasta que no queden grumos.
3. Cubrir una bandeja del horno con papel y verter la mezcla. Hornear durante 10 min o hasta que comience a dorarse.
4. Sacar, dar la vuelta sobre otro papel y retirar el que se había metido al horno. Dejar enfriar.

Montar la nata, derretir el chocolate al baño maría, agregar a la nata, mezclar bien y dejar enfriar.

1. Montar la nata con el azúcar, incorporar la esencia de vainilla y los frutos rojos y mezclar suavemente para que no se baje la nata.
2. Extender sobre la plancha de bizcocho de chocolate y enrollar.

1. Cubrir toda la superficie del tronco con la cobertura de chocolate.
2. Colocar las frutas, la hierbabuena por encima, esparcir el chocolate rallado y servir.