Sándwich nórdico de salmón

Name: Sándwich nórdico de salmón
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de salmón noruego en filetes, sin espinas; sal; pimienta negra molida; 1 lima; 1 cucharadita de aceite; 1 aguacate; 12 rebanadas de pan tostado; 1 lechuga pequeña; 8 lonchas de bacón; 4 cucharadas de salsa de tomate; 3 cucharadas de mayonesa; 8 palos de brocheta

15 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Aunque es en su versión ahumada como solemos encontrar el salmón cuando hablamos de tostadas, sándwiches o bocadillos, el salmón fresco también puede ser un delicioso ingrediente 'entre pan y pan'. En este caso, apostamos por un sándwich gourmet que bien podría encajar en la categoría 'mar y montaña'. Y es que, además del salmón, vamos a incluir también para su preparación unas lonchas de bacon. ¡Una combinación de sabores que tienes que probar!

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Ingredientes

600 gramos de salmón noruego en filetes, sin espinas
sal
pimienta negra molida
1 lima
1 cucharadita de aceite
1 aguacate
12 rebanadas de pan tostado
1 lechuga pequeña
8 lonchas de bacón
4 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de mayonesa
8 palos de brocheta

Preparación

Enjuagar el filete de salmón con agua fría y secar con un paño de cocina.
Cortar el pescado en 8 tiras de igual grosor. Sazonar con sal y pimienta.
Exprimir media lima sobre las tiras y luego untarlos con aceite.
Cortar el aguacate en rodajas. Exprimir la otra media lima sobre él. Sazonar con sal y pimienta.
Tostar el pan en una sartén o en tostadora. Poner el bacon en la sartén hasta que esté crujiente.
Añadir las tiras de salmón y mantener durante dos minutos.
Untar cuatro rebanadas de pan con salsa de tomate. Poner encima el salmón y el bacon.
Colocar otras cuatro rebanadas encima y untarlas con la mayonesa. Agregar lechuga y aguacate.
Poner las cuatro rebanadas restantes encima.
Sujetar los 4 sándwiches con los palitos de brocheta y cortarlos a la mitad en triángulos.

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