Sándwich nórdico de salmón

Name: Sándwich nórdico de salmón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de salmón noruego en filetes, sin espinas; sal; pimienta negra molida; 1 lima; 1 cucharadita de aceite; 1 aguacate; 12 rebanadas de pan tostado; 1 lechuga pequeña; 8 lonchas de bacón; 4 cucharadas de salsa de tomate; 3 cucharadas de mayonesa; 8 palos de brocheta

15 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Aunque es en su versión ahumada como solemos encontrar el salmón cuando hablamos de tostadas, sándwiches o bocadillos, el salmón fresco también puede ser un delicioso ingrediente 'entre pan y pan'. En este caso, apostamos por un sándwich gourmet que bien podría encajar en la categoría 'mar y montaña'. Y es que, además del salmón, vamos a incluir también para su preparación unas lonchas de bacon. ¡Una combinación de sabores que tienes que probar!

Ingredientes

600 gramos de salmón noruego en filetes, sin espinas
sal
pimienta negra molida
1 lima
1 cucharadita de aceite
1 aguacate
12 rebanadas de pan tostado
1 lechuga pequeña
8 lonchas de bacón
4 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de mayonesa
8 palos de brocheta

Preparación

Enjuagar el filete de salmón con agua fría y secar con un paño de cocina.
Cortar el pescado en 8 tiras de igual grosor. Sazonar con sal y pimienta.
Exprimir media lima sobre las tiras y luego untarlos con aceite.
Cortar el aguacate en rodajas. Exprimir la otra media lima sobre él. Sazonar con sal y pimienta.
Tostar el pan en una sartén o en tostadora. Poner el bacon en la sartén hasta que esté crujiente.
Añadir las tiras de salmón y mantener durante dos minutos.
Untar cuatro rebanadas de pan con salsa de tomate. Poner encima el salmón y el bacon.
Colocar otras cuatro rebanadas encima y untarlas con la mayonesa. Agregar lechuga y aguacate.
Poner las cuatro rebanadas restantes encima.
Sujetar los 4 sándwiches con los palitos de brocheta y cortarlos a la mitad en triángulos.

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