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Frixuelos asturianos

Name: Frixuelos asturianos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 1 taza de leche; 1 unidad de huevo; 1 taza de agua tibia; 1 pellizco de sal; bicarbonato; aceite de oliva

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los frixuelos son muy parecidos a las filloas gallegas y a los crepes franceses, unas tortitas elaboradas con leche, huevos y harina que, aunque se toman durante todo el año en Asturias, son muy típicos de su Antroxu o Carnaval así como de la fiesta de Comadres.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
1 unidad de huevo
1 taza de agua tibia
1 pellizco de sal
bicarbonato
aceite de oliva

Preparación

Bate el huevo en un bol.
Añade la leche y el agua tibia, y sin dejar de remover, incorpora poco a poco la harina hasta formar una pasta no muy espesa.
Agrega la sal y el bicarbonato y mezcla bien.
Echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, ve poniendo cucharadas de la masa para ir haciendo los frixuelos o crepes por ambos lados.
Puedes servirlos con un poco de azúcar.

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