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frixuelos age© Age Fotostock

Frixuelos asturianos

15 min
fácil
4 comensales

Los frixuelos son muy parecidos a las filloas gallegas y a los crepes franceses, unas tortitas elaboradas con leche, huevos y harina que, aunque se toman durante todo el año en Asturias, son muy típicos de su Antroxu o Carnaval así como de la fiesta de Comadres.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 unidad de huevo
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 pellizco de sal
  • bicarbonato
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Bate el huevo en un bol.
  2. Añade la leche y el agua tibia, y sin dejar de remover, incorpora poco a poco la harina hasta formar una pasta no muy espesa.
  3. Agrega la sal y el bicarbonato y mezcla bien.
  4. Echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, ve poniendo cucharadas de la masa para ir haciendo los frixuelos o crepes por ambos lados.
  5. Puedes servirlos con un poco de azúcar.