Y tú, ¿eres más de melón o de sandía? Es una de las preguntas habituales cuando hablamos de fruta de verano. ¡Como si fueran excluyentes! A nosotros nos encantan ambas y, lo bueno es que en esta receta no hay que elegir porque las dos frutas están presentes. Vamos a convertirlas en 'protagonistas' de una original y refrescante ensalada. Le pondremos un interesante contrapunto de sabor añadiendo también a la lista de ingredientes un poquito de queso azul. Diferente y súper sabroso.
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Ensalada de sandía, melón y queso azul
30 min
medio
4 comensales
Ingredientes
- sandía
- melón
- fresas
- 80 gramos de queso azul
- menta (hojitas)
- aceite de oliva virgen extra
- miel
- zumo de lima
- ralladura de lima
- sal
Preparación
- Prepara una vinagreta con 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de miel, el zumo de media lima, un poquito de su ralladura y una piza de sal. Emulsiona bien hasta que esté todo integrado y reserva.
- Con un sacabolas o cuchara vaciadora ve extrayendo bolitas de la pulpa de la sandía y del melón (previamente quitas las posible pepitas).
- Lava las fresas, corta el rabito verdes y haz láminas finas.
- En una fuente dispón las bolitas de sandía y melón, las láminas de fresa y el queso desmenuzado.
- Adereza con la vinagreta reservada y decora con unas hojitas de menta picadas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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