Brochetas de pavo con cuscús, judías y espinacas

Name: Brochetas de pavo con cuscús, judías y espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de pavo en dados; 6 unidades de espárragos verdes; 200 gramos de judías verdes; 1 puñado de espinacas; 300 gramos de sémola de trigo para cuscús; caldo de verduras caliente; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; lima

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pavo es una carne magra y baja en grasas pero muy rica en proteínas. La compramos en dados para hacer unas brochetas que cocinamos a la plancha y servimos con sémola de trigo, judías y espinacas. El resultado es un plato único, perfecto para una comida o una cena e, incluso, para llevar a la oficina en tu táper.

Ingredientes

600 gramos de pavo en dados
6 unidades de espárragos verdes
200 gramos de judías verdes
1 puñado de espinacas
300 gramos de sémola de trigo para cuscús
caldo de verduras caliente
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
lima

Preparación

Corta los espárragos y elimina la parte de atrás. El resto ve pinchándolos en palos de brochetas alterándolos con los dados de pavo.
Pon un cazo con agua y sal a hervir, añade las espinacas, deja 3 minutos y escurre. Incorpora las judías deja unos 5 minutos y escurre.
Hidrata la sémola de trigo con el caldo de verduras caliente.
Salpimenta las brochetas de pavo y cocínalas a la plancha o a la parrilla hasta que se cocine bien la carne.
Sirve en cada plato un poco de la sémola de trigo y añade las brochetas, las judías verdes y las espinacas.
Exprime un poco de zumo de lima ¡y listo!

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