El pavo es una carne magra y baja en grasas pero muy rica en proteínas. La compramos en dados para hacer unas brochetas que cocinamos a la plancha y servimos con sémola de trigo, judías y espinacas. El resultado es un plato único, perfecto para una comida o una cena e, incluso, para llevar a la oficina en tu táper.
Ingredientes
- 600 gramos de pavo en dados
- 6 unidades de espárragos verdes
- 200 gramos de judías verdes
- 1 puñado de espinacas
- 300 gramos de sémola de trigo para cuscús
- caldo de verduras caliente
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- lima
Preparación
- Corta los espárragos y elimina la parte de atrás. El resto ve pinchándolos en palos de brochetas alterándolos con los dados de pavo.
- Pon un cazo con agua y sal a hervir, añade las espinacas, deja 3 minutos y escurre. Incorpora las judías deja unos 5 minutos y escurre.
- Hidrata la sémola de trigo con el caldo de verduras caliente.
- Salpimenta las brochetas de pavo y cocínalas a la plancha o a la parrilla hasta que se cocine bien la carne.
- Sirve en cada plato un poco de la sémola de trigo y añade las brochetas, las judías verdes y las espinacas.
- Exprime un poco de zumo de lima ¡y listo!
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