'Mousse' de zanahoria al comino

Name: 'Mousse' de zanahoria al comino
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de zanahoria; 2 tazas de caldo de verduras; queso crema; 2 unidades de clara de huevo; sal; pimienta blanca; comino molido; semillas de sésamo blanco; hierbas aromáticas

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Al vapor, hervida, cruda, asada, frita, en 'smoothies' e, incluso, en postres, la zanahoria puede ser un auténtico comodín en la cocina. Nos aporta fibra, es diurética, fortalece huesos y dientes, además de ser ideal para fortalecer las uñas y el pelo. La cocinamos de una forma un tanto diferente en esta receta: una 'mousse' aromatizada con comino.

Ingredientes

600 gramos de zanahoria
2 tazas de caldo de verduras
queso crema
2 unidades de clara de huevo
sal
pimienta blanca
comino molido
semillas de sésamo blanco
hierbas aromáticas

Preparación

Pelamos, troceamos las zanahorias y las mezclamos con el caldo. Ponemos a cocer hasta que las zanahorias estén blandas. Trituramos, salpimentamos y echamos comino al gusto para dejar enfriar.
En otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve, e incorporamos el queso crema.
Juntamos las dos mezclas con cuidado: la de zanahoria y la de queso crema.
Repartimos en vasitos, cuencos o copas y decoramos con alguna hierba aromática y semillas de sésamo.

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