Crema de queso y yogur con 'coulis' de melocotón y piñones

Name: Crema de queso y yogur con 'coulis' de melocotón y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 tarrina de queso crema; 2 unidades de yogures cremosos; edulcorante al gusto; 1 puñado de piñones; 250 gramos de melocotón; 60 gramos de azúcar blanca; 80 mililitros de agua; 1 chorrito de zumo de limón

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Mezclamos queso crema con yogur, le añadimos algún edulcorante y servimos el resultado con un 'coulis' de melocotón elaborado de forma casera. El 'coulis' es una especia de salsa elaborada con fruta, azúcar y agua y/o zumo de limón. Decoramos este postre con unos piñones.

Ingredientes

Para la crema

1 tarrina de queso crema
2 unidades de yogures cremosos
edulcorante al gusto
1 puñado de piñones

Para el 'coulis' de melocotón

250 gramos de melocotón
60 gramos de azúcar blanca
80 mililitros de agua
1 chorrito de zumo de limón

Preparación

Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y los troceamos.
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a hervir.
Incorporamos el melocotón y el zumo de limón y cocemos a fuego bajo durante unos 10 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que se ablande la fruta. Trituramos para que nos quede una textura más fina. Dejamos enfriar.
Echamos el queso crema, los yogures y edulcorante al gusto en un bol y batimos.
Servimos el resultado en unos boles, vasitos o copas.
Cubrimos con el 'coulis' de melocotón y espolvoreamos unos piñones, tostados o sin tostar.

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