Mezclamos queso crema con yogur, le añadimos algún edulcorante y servimos el resultado con un 'coulis' de melocotón elaborado de forma casera. El 'coulis' es una especia de salsa elaborada con fruta, azúcar y agua y/o zumo de limón. Decoramos este postre con unos piñones.
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Crema de queso y yogur con 'coulis' de melocotón y piñones
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para la crema
- 1 tarrina de queso crema
- 2 unidades de yogures cremosos
- edulcorante al gusto
- 1 puñado de piñones
Para el 'coulis' de melocotón
- 250 gramos de melocotón
- 60 gramos de azúcar blanca
- 80 mililitros de agua
- 1 chorrito de zumo de limón
Preparación
- Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y los troceamos.
- Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a hervir.
- Incorporamos el melocotón y el zumo de limón y cocemos a fuego bajo durante unos 10 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que se ablande la fruta. Trituramos para que nos quede una textura más fina. Dejamos enfriar.
- Echamos el queso crema, los yogures y edulcorante al gusto en un bol y batimos.
- Servimos el resultado en unos boles, vasitos o copas.
- Cubrimos con el 'coulis' de melocotón y espolvoreamos unos piñones, tostados o sin tostar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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