Vamos a usar pan de molde integral o de cereales para preparar este sándwich, que igual te vale para el desayuno, para la merienda o para la cena e, incluso, para tomar a media mañana. Lo vamos a rellenar con lonchas de pavo ahumado, unas rodajas de tomate, un poco de lechuga y una ensalada de col.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde integral o de cereales
- 200 gramos de fiambre de pavo ahumado en lonchas finas
- 2 unidades de tomate
- 1 puñado de lechuga
- 1 puñado de zanahoria rallada
- 1 puñado de col rallada
- 1 puñado de lombarda rallada
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa
Preparación
- Mezcla en un bol la col, la zanahoria y la lombarda e incorpora el vinagre, el aceite, la mostaza y la mayonesa. Remueve bien y reserva.
- Lava, seca y corta los tomates en rodajas; lava y seca bien las hojas de lechuga.
- Tuesta las rebanadas de pan de molde y coloca sobre la mitad de las rebanadas la lechuga, el tomate, el pavo en lonchas y la ensalada de col.
- Corta en triángulos los sándwiches y pincha cada uno con un palillo para que no se desmoronen.
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