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El colinabo se considera un tubérculo, un ingrediente riquísimo en vitamina C. En otros lugares se conoce como 'kohlrabi', su corteza exterior es dura y de color verde claro o púrpura, mientras que la pulpa presenta un color amarillento. Se puede cocinar de distintas maneras pero también se toma en crudo, como en esta refrescante ensalada que también nos sirve como guarnición.
'Fetuccine' AlfredoPor Susana Baticón
