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Sopa ligera de chocolate con merengue

Name: Sopa ligera de chocolate con merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de chocolate para postres; 1 vaso de leche de almendras; 2 cucharadas de yogur líquido; 3 cucharaditas de azúcar blanca; 2 unidades de clara de huevo; 1 pizca de sal; 100 gramos de azúcar glas; virutas de chocolate

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta sopa gustará a los más chocolateros, pero como es ligera, si no lo eres tanto, anímate a probarla porque la aligeramos con leche de almendras y un poco de yogur. La vamos a decorar con un poco de merengue. Sírvela bien fría y tendrás un postre al que pocos podrán resitirse.

Ingredientes

250 gramos de chocolate para postres
1 vaso de leche de almendras
2 cucharadas de yogur líquido
3 cucharaditas de azúcar blanca
2 unidades de clara de huevo
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar glas
virutas de chocolate

Preparación

Funde el chocolate con la leche de almendras en el microondas o en un cazo a fuego suave y deja enfriar.
Añade las 2 cucharadas de azúcar y el yogur y mezcla bien. Mete en la nevera para que que esté fresquita.
Para el merengue echa las claras de huevo en un bol suficientemente grande.
Monta a punto de nieve con la sal y unas varillas eléctricas.
Añade el azúcar glas lentamente y sigue removiendo para que quede bien integrado.
Sirve la sopa de chocolate en platos hondos, copas o vasos.
Incorpora un poco del merengue y decora con virutas de chocolate.

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