Esta sopa gustará a los más chocolateros, pero como es ligera, si no lo eres tanto, anímate a probarla porque la aligeramos con leche de almendras y un poco de yogur. La vamos a decorar con un poco de merengue. Sírvela bien fría y tendrás un postre al que pocos podrán resitirse.
Ingredientes
- 250 gramos de chocolate para postres
- 1 vaso de leche de almendras
- 2 cucharadas de yogur líquido
- 3 cucharaditas de azúcar blanca
- 2 unidades de clara de huevo
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de azúcar glas
- virutas de chocolate
Preparación
- Funde el chocolate con la leche de almendras en el microondas o en un cazo a fuego suave y deja enfriar.
- Añade las 2 cucharadas de azúcar y el yogur y mezcla bien. Mete en la nevera para que que esté fresquita.
- Para el merengue echa las claras de huevo en un bol suficientemente grande.
- Monta a punto de nieve con la sal y unas varillas eléctricas.
- Añade el azúcar glas lentamente y sigue removiendo para que quede bien integrado.
- Sirve la sopa de chocolate en platos hondos, copas o vasos.
- Incorpora un poco del merengue y decora con virutas de chocolate.
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