Huevos 'poché' al horno con champiñones y bechamel

Name: Huevos 'poché' al horno con champiñones y bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevo; 150 gramos de champiñones; 1 unidad de cebolla; 1 vaso de salsa bechamel; 1 puñado de queso rallado; aceite de oliva; sal; pimienta negra; perejil fresco

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los huevos con bechamel son una de esas recetas de siempre, de las que hacían nuestras madres y abuelas. Una receta que tiene tres partes: primero, la cocción del huevo para dejarlo 'poché'; segundo, el pochado de un poco de cebolla picada y unos champiñones cortados en cuartos; y tercero, el gratinado de todo en el horno con bechamel y un poco de queso. No te pases con la cocción en el horno porque puede que se cuaje demasiado el huevo. Verás que es muy sencillo de preparar. Si no tienes champiñones puedes utilizar la seta o el hongo que más te guste e, incluso, esta misma fórmula te vale con otras verduras e ingredientes como jamón, pollo o beicon picado.

Ingredientes

4 unidades de huevo
150 gramos de champiñones
1 unidad de cebolla
1 vaso de salsa bechamel
1 puñado de queso rallado
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil fresco

Preparación

Empieza pelando y picando la cebolla en daditos y limpia bien los champiñones para cortarlos en cuartos.
Rehoga la cebolla con el champiñón en una sartén con aceite de oliva y echa un poco de sal y otro de pimienta.
Usa una taza o un vaso y pon dentro un trozo de papel film con un poco de aceite antes de colocar el huevo para que luego no se pegue.
Salpimenta y cierra cada papel film con un nudo formando una especie de bolsita.
Pon una cazuela con agua a hervir, introduce los huevos envueltos y cerrados y déjalos unos 6 minutos.
Echa en una bandeja de horno la cebolla con el champiñón.
Quita el film de los huevos, colócalos encima y cubre con la salsa bechamel y el queso rallado.
Gratina en el horno hasta que empiece a tomar un color doradito.
Saca los huevos del horno con cuidado, espolvorea con perejil picado ¡y lleva a la mesa!

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