tarta mejis age© Age Fotostock

Minitartas de mejillones

50 min
fácil
4 comensales

Utilizamos masa quebrada para cubrir unos moldes de tartaleta, que vamos a rellenar con una mezcla de mejillones, chalota, apio, nata, huevo y queso rallado. Les ponemos un trozo de pimiento morrón y las hornearemos.

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Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
  • 1 kilogramo de mejillones
  • 3 unidades de chalotas
  • 1 unidad de huevo
  • 125 mililitros de nata para cocinar
  • 1 puñado de queso rallado
  • 4 unidades de pimiento morrón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • mantequilla
  • harina

Preparación

  1. Limpia bien y coloca en una cazuela al fuego los mejillones con 2 dedos de agua y tapa hasta que se abran. Retira los mejillones de las valvas y reserva.
  2. Precalienta el horno a 200ºC.
  3. Pela y pica la chalota y el apio menudo. Sofríe en una sartén, y cuando estén pochados, incorpora los mejillones, mezcla y retira del fuego.
  4. Bate el huevo e incorpora la nata, un poco de queso rallado y los mejillones. Sala moderadamente y añade pimienta.
  5. Estira la masa quebrada y forra con porciones de ella unos moldes untados con mantequilla y enharinados.
  6. Vierte la mezcla en los moldes, coloca encima un trozo de pimiento morrón e introduce en el horno a 200° unos 30 minutos o hasta que las tartas cuajes y adquieran un bonito color.
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