Minitartas de mejillones

Name: Minitartas de mejillones
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa); 1 kilogramo de mejillones; 3 unidades de chalotas; 1 unidad de huevo; 125 mililitros de nata para cocinar; 1 puñado de queso rallado; 4 unidades de pimiento morrón; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; mantequilla; harina

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos masa quebrada para cubrir unos moldes de tartaleta, que vamos a rellenar con una mezcla de mejillones, chalota, apio, nata, huevo y queso rallado. Les ponemos un trozo de pimiento morrón y las hornearemos.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
1 kilogramo de mejillones
3 unidades de chalotas
1 unidad de huevo
125 mililitros de nata para cocinar
1 puñado de queso rallado
4 unidades de pimiento morrón
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
mantequilla
harina

Preparación

Limpia bien y coloca en una cazuela al fuego los mejillones con 2 dedos de agua y tapa hasta que se abran. Retira los mejillones de las valvas y reserva.
Precalienta el horno a 200ºC.
Pela y pica la chalota y el apio menudo. Sofríe en una sartén, y cuando estén pochados, incorpora los mejillones, mezcla y retira del fuego.
Bate el huevo e incorpora la nata, un poco de queso rallado y los mejillones. Sala moderadamente y añade pimienta.
Estira la masa quebrada y forra con porciones de ella unos moldes untados con mantequilla y enharinados.
Vierte la mezcla en los moldes, coloca encima un trozo de pimiento morrón e introduce en el horno a 200° unos 30 minutos o hasta que las tartas cuajes y adquieran un bonito color.

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