Corona de merluza

Name: Corona de merluza
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 600 gramos de merluza en filetes limpios; 6 unidades de huevo; 2 cucharadas de tomate concentrado; 50 mililitros de mayonesa; 1 cucharadita de curry en polvo; zumo de limón (de medio); mantequilla para el molde; sal; pimienta; canónigos para decorar; limón para decorar

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos gusta mucho servir como entrate, e incluso como aperitivo, una empanada, una tarta o un pastel salado. Optamos por este último y lo que te proponemos es una receta de un pastel de merluza al que le vamos a dar forma de corona. Se cuaja en el horno y se recomienda tomar templado o frío, con alguna salsa.

Ingredientes

600 gramos de merluza en filetes limpios
6 unidades de huevo
2 cucharadas de tomate concentrado
50 mililitros de mayonesa
1 cucharadita de curry en polvo
zumo de limón (de medio)
mantequilla para el molde
sal
pimienta
canónigos para decorar
limón para decorar

Preparación

Cocemos el pescado 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Desmenuzamos la merluza cocida con un tenedor, ponemos en un cuenco y añadimos la mayonesa, el tomate, sal y pimienta.
Batimos los huevos y les añadimos el zumo, el curry y la mezcla de pescado y removemos bien.
Engrasamos con mantequilla un molde de corona.
Vertemos el preparado de merluza y horneamos entre 30 y 40 min a 180ºC.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos con canónigos y cuñas de limón.

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