Postre de crema de mascarpone y galleta con moras

Name: Postre de crema de mascarpone y galleta con moras
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 gramos de galletas tipo Digestive; 100 gramos de moras; 250 gramos de queso mascarpone; 200 mililitros de nata para montar; 60 gramos de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Quizá el uso más conocido del mascarpone en el terreno de la repostería es su inclusión como ingrediente principal del rico tiramisú italiano. Sin embargo, este producto lácteo es realmente versátil a la hora de preparar otras muchas recetas dulces. En el caso de estos vasitos de crema de mascarpone que acompañamos con un poco de galleta desmigada (encargada de dar el toque crujiente al conjunto) y unas sabrosas moras de temporada.

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Ingredientes

120 gramos de galletas tipo Digestive
100 gramos de moras

Crema de mascarpone

250 gramos de queso mascarpone
200 mililitros de nata para montar
60 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Crema de mascarpone

Montar la nata bien fría con el azúcar y la esencia de vainilla.
Una vez que este casi montada, añadir el queso mascarpone, y seguir batiendo hasta tener una crema homogénea.

Montaje

Disponer en el fondo de cada vasito de postre 2 cucharadas de galleta desmigada (puedes usar un robot de cocina para desmigarlas y la operación será mucho más rápida).
A continuación, añadir 3 o 4 cucharadas generosas de crema de mascarpone.
Decorar con un poco más de galleta desmigada y 3 o 4 moras grandes.

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