melon yogur age© Age Fotostock

Melón relleno de yogur, moras y arándanos

15 min
fácil
4 comensales

Somos muy defensores de tomar fruta en el desayuno por su enorme cantidad de beneficios saludables, porque se puede elegir entre miles de variedades y porque combina muy bien con otros elementos como yogur, frutos secos, queso, etc. Vamos a utilizar unos melones amarillos pequeños para rellenar con miel, pistachos, moras y arándanos y los servimos directamente como si fueran unos boles, cuyo interior puedes comer entero.

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Ingredientes

  • 2 unidades de melón amarillo pequeño
  • 4 unidades de yogur griego
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 puñado de pistachos picados
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 puñado de moras
  • menta para decorar

Preparación

  1. Parte los melones por la mitad pero en vez de lo largo, a lo ancho y quita las pipas.
  2. Con un sacabocados o una cucharita, saca un poco de la pulpa y haz un agujero en el centro.
  3. Mezcla el yogur con la miel y rellena con el resultado los huecos de los melones.
  4. Echa por encima unos pistachos picaditos, unas moras, unos arándanos y la pulpa de melón que hemos retirado.
  5. Decora con unas hojitas de menta.