Escalopes de cordero con pasta al eneldo

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre.
2. Echa en una sartén grande la nata y deja que reduzca ligeramente.
3. Incorpora eneldo, sal y la mezcla de pimientas.
4. Añade la pasta y deja que se cocine un par de minutos todo junto.

1. Mezcla el pan rallado con el queso en polvo, perejil seco picado y el ajo molido.
2. Bate el huevo y salpimenta los filetes de cordero.
3. Pasa los filetes por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado.
4. Fríe los filetes en una sartén con aceite caliente.
5. Saca sobre papel de cocina.

Sirve los escalopes de cordero con las cintas de pasta al eneldo.