Escalope de pavo con setas

Name: Escalope de pavo con setas
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 filetes de pechuga de pavo; 400 gramos de setas; 2 dientes de ajo; 1 chorrito de zumo de limón; 1 ramito de perejil fresco; 2 unidades de huevo; harina; pan rallado; mezcla de hierbas aromáticas secas; ajo seco molido; sal; pimienta negra; aceite de oliva; mermelada de frutos rojos

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Compramos unos filetes de pechuga de pavo no muy gordos para marinarlos con ajo, perejil, zumo de limón y aceite. Luego los pasamos por harina, huevo y pan rallado mezclado con especias al gusto para freírlos. Los serviremos con unas setas salteadas y un poco de mermelada de frutos rojos.

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Ingredientes

8 filetes de pechuga de pavo
400 gramos de setas
2 dientes de ajo
1 chorrito de zumo de limón
1 ramito de perejil fresco
2 unidades de huevo
harina
pan rallado
mezcla de hierbas aromáticas secas
ajo seco molido
sal
pimienta negra
aceite de oliva
mermelada de frutos rojos

Preparación

Coloca los filetes en una bandeja y cúbrelos con una mezcla de ajo picado, zumo de limón, perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta.
Déjalos macerar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
Saca los filetes de pavo de la marinada y pásalos por harina, huevo batido y pan rallado mezclado con especias secas.
Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes por ambos lados hasta que se doren pero sin pasarte. Sácalos sobre papel de cocina.
Saltea las setas en una sartén con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo.
Sirve los escalopes con las setas y un poco de mermelada de frutos rojos.

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