Este dulce es ideal para el desayuno o la merienda. Se trata de un bollo trenzado que rellenamos con una mezcla de frutos secos, canela y mermelada de albaricoque. Lleva unos cuantos ingredientes pero su elaboración no es nada complicada y el resultado es delicioso. Además, pueden tomarlo veganos y vegetarianos pues no lleva ningún elemento de origen animal.
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Trenza de frutos secos
90 min
fácil
Ingredientes
Para la masa
- 500 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar de coco
- 1 cubilete de levadura fresca
- 250 mililitros de leche de almendras tibia
- 80 gramos de margarina
- 1 pellizco de sal
Para el relleno
- 200 gramos de avellanas picadas
- 200 gramos de almendra picada
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de crema de cacao
- leche de almendras
Para la cobertura
- 2 unidades de limón
- 4 cucharaditas de azúcar de coco
Preparación
La masa
- Mezcla la levadura con el azúcar en un cuenco grande y añade la leche de almendras a continuación.
- En otro cuenco mezcla la harina con sal y la margarina y amasa añadiendo la leche preparada anteriormente dejando fermentar a temperatura ambiente al menos 1 hora.
El relleno
En un bol mezcla los frutos secos con la canela, la leche de almendras y la crema de cacao.
Las trenzas
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Reparte el relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 cm sin relleno a cada lado.
- Enrolla la masa y córtala en dos mitades, realizando después una forma de trenza con las dos mitades.
- Deja reposar otros 20 minutos.
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Coloca las trenzas en la bandeja del horno con papel o silicona y hornea unos 30 minutos hasta que estén dorados.
- Mezcla el zumo de dos limones con el azúcar de coco.
- Saca las trenzas del horno, deja templar y pinta la superficie con la mezcla anterior.
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