El 'porridge' son unas gachas de avena muy populares que se suelen tomar en los desayunos británicos. Las vamos a convertir en una opción salada -cociendo los copos de avena con caldo de verduras- para agregarlos a una ensalada con varios tipos de vegetales y semillas de lino. Es un plato que, entre otros nutrientes, contiene una gran cantidad de fibra, indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Ingredientes
- 100 gramos de copos de avena
- 400 mililitros de caldo de verduras
- 1 unidad de pepino
- 1 unidad de zanahoria
- 2 tallos de apio
- 1 puñado de mezcla de lechugas
- 1 hoja de col
- 1 puñado de semillas de lino
- 4 tallos de cebolleta china
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- sal
Preparación
- Ponemos en un cazo los copos de avena y el caldo de verduras y llevamos al fuego. Una vez que hierva dejamos a fuego bajo unos 10 – 15 minutos hasta que quede una especie de papilla.
- Lavamos, secamos el pepino y la zanahoria y los cortamos en tiras con ayuda de un pelador.
- Lavamos los tallos de apio y los picamos.
- Lavamos los tallos de cebolleta china, los secamos y los cortamos en 2 mitades.
- Preparamos una vinagreta con 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.
- Servimos el 'porridge' salado en cada plato, ponemos todos los vegetales, espolvoreamos las semillas de lino y aderezamos con la vinagreta.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
