Tarta 'tatin' de tomates

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad.
3. Deshuesar las aceitunas.
4. Espolvorear generosamente con sal y pimienta el fondo de un molde redondo de bordes bajos de unos 20 cm de diámetro.
5. Rociar con la mitad del aceite y colocar los tomates con el lado del corte hacia abajo ocupando la máxima superficie posible.
6. Rellenar los huecos con las aceitunas y rociar con el resto del aceite.
7. Desenrollar la lámina de masa.
8. Humedecer los bordes y disponerla sobre el molde con los bordes humedecidos hacia aba jo para poder doblarlos hacia las paredes externas del molde y sellar el interior.
9. Meter al horno a 180º entre 25 y 30 min.

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar la tarta volcándola con mucho cuidado sobre una fuente redonda y decorarla con unas hojitas de albahaca.