Mousse de chocolate y aguacate

Name: Mousse de chocolate y aguacate
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de chocolate para fundir; 4 unidades de huevo; 1 unidad de aguacate; 1 puñado de pistachos; 1 puñado de manzana láminas deshidratadas

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos gusta muchísimo el aguacate en salado, pero en postres resulta sorprendente. Su textura blandita y cremosa es perfecta para hacer elaboraciones como esta mousse de chocolate. La decoramos con pistachos y con manzana deshidratada.

Ingredientes

200 gramos de chocolate para fundir
4 unidades de huevo
1 unidad de aguacate
1 puñado de pistachos
1 puñado de manzana láminas deshidratadas

Preparación

Pela, deshuesa el aguacate y tritura la carne en la batidora junto con las yemas de los huevos y el chocolate previamente derretido.
Monta las claras de huevo con la batidora de varillas eléctricas.
Incorpora poco a poco las claras montadas a la mezcla del chocolate y remueve con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede una mezcla esponjosa y aireada.
Sirve la mousse en tazas, copas o cuencos.
Refrigera toda la noche antes de consumir.
Decora con pistachos picados y las láminas de manzana deshidratada.

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