Brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín

Name: Brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de pechuga de pollo; 2 unidades de calabacín; 12 unidades de tomates cherry; 1 unidad de lima; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo; 1 cucharadita de copos de chile; 1 chorrito de salsa de soja; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pollo es una carne que queda rica cocinada de cualquier forma, pero en la barbacoa, a la parrilla, resulta deliciosa, con ese sabor que le aportan las brasas. La vamos a especiar y a ensartarla en palos de brocheta con tomates cherry y rodajas de calabacín.

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Ingredientes

1 kilogramo de pechuga de pollo
2 unidades de calabacín
12 unidades de tomates cherry
1 unidad de lima
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
1 cucharadita de copos de chile
1 chorrito de salsa de soja
sal

Preparación

Limpia bien el pollo y trocea en dados.
Mezcla en una bandeja el jengibre, los copos de chile, el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite.
Introduce el pollo en la marinada y reserva 3 horas en la nevera.
Lava, seca y corta en rodajas los calabacines. Sala.
Lava y seca los tomates cherry.
Inserta los dados de pollo, las rodajas de calabacín y los tomtes en palos de brocheta de forma intercalada y prepara a la parrilla hasta que la carne esté lista.
A falta de parrilla, se puede preparar en una sartén, cocinando los ingredientes por separado y montando la brocheta posteriormente.

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