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Brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín
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pollo cherry gtres© Gtresonline

Brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín

25 min
fácil
4 comensales

El pollo es una carne que queda rica cocinada de cualquier forma, pero en la barbacoa, a la parrilla, resulta deliciosa, con ese sabor que le aportan las brasas. La vamos a especiar y a ensartarla en palos de brocheta con tomates cherry y rodajas de calabacín.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de pechuga de pollo
  • 2 unidades de calabacín
  • 12 unidades de tomates cherry
  • 1 unidad de lima
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de jengibre seco en polvo
  • 1 cucharadita de copos de chile
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • sal

Preparación

  1. Limpia bien el pollo y trocea en dados.
  2. Mezcla en una bandeja el jengibre, los copos de chile, el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite.
  3. Introduce el pollo en la marinada y reserva 3 horas en la nevera.
  4. Lava, seca y corta en rodajas los calabacines. Sala.
  5. Lava y seca los tomates cherry.
  6. Inserta los dados de pollo, las rodajas de calabacín y los tomtes en palos de brocheta de forma intercalada y prepara a la parrilla hasta que la carne esté lista.
  7. A falta de parrilla, se puede preparar en una sartén, cocinando los ingredientes por separado y montando la brocheta posteriormente.
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