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Brochetas de cerdo adobado con piña y pimiento

Name: Brochetas de cerdo adobado con piña y pimiento
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de lomo de cerdo; 300 gramos de piña sin piel; 3 unidades de pimiento verde; 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de orégano; 1 cucharadita de tomillo; 3 cucharaditas de pimentón; sal; aceite de oliva virgen

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una brocheta admite carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras y se puede cocinar en la barbacoa, en el horno, a la plancha y de otras maneras. En esta receta, primero adobamos unos dados de lomo de cerdo, los ensartamos con piña y pimienta y, finalmente, cocinamos.

Ingredientes

1 kilogramo de lomo de cerdo
300 gramos de piña sin piel
3 unidades de pimiento verde
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de tomillo
3 cucharaditas de pimentón
sal
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela y machaca los dientes de ajo con ayuda de un tenedor.
Mezcla con el orégano, el tomillo y el pimentón. Añade una buena cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla todo bien.
Trocea el lomo de cerdo en dados y sumérgelos en la mezcla. Deja adobar durante 12 horas.
Quita la parte central de la piña y trocea la pulpa en dados.
Lava los pimientos, seca, despepita y trocea.
Inserta los diferentes ingredientes en palitos de brocheta de forma intercalada y cocina de la manera que más te guste (parrilla, plancha, grill, etc).

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