Este es un clásico dentro de la categoría 'mar y montaña'. Rellenamos unos calamares con carne picada de cerdo y de ternera y los cocinamos en una salsa de soja y vino blanco. Una receta que es fácil y rápida de preparar pero que hará las delicias de tus comensales.
Ingredientes
- 12 unidades de calamares medianos
- 250 gramos de carne picada mezcla ternera y cerdo
- 2 unidades de huevo
- 2 unidades de cebolla
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 chorrito de vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación
- Prepara los calamares quitándoles la piel y cortándoles los tentáculos. Límpialos bien bajo el agua. Reserva los tentáculos.
- Pica la cebolla y póchala en una sartén con aceite.
- A continuación añade los tentáculos cortados del calamar.
- Para finalizar, añade la carne a la sartén, salpimenta y retira del fuego cuando esta se haya cocinado. Cuando haya perdido calor, incorpora los huevos y mezcla bien.
- Rellena los calamares con la mezcla anterior y cierra con palillos.
- En una sartén con un pelín de aceite saltea los calamares hasta que se doren por ambas partes.
- Incorpora la salsa de soja y el vino blanco y cocina durante 5 minutos.
- Sirve los calamares con la guarnición que prefieras.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
