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Chipirones rellenos de gambas con patata y espinacas

Name: Chipirones rellenos de gambas con patata y espinacas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de chipirones; 400 gramos de gambas; 1 unidad de cebolla; 500 gramos de espinacas; 2 unidades de patata; 1 vasito de vino blanco; sal; pimienta blanca; aceite de oliva

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Rellenamos unos chipirones con gambas, sus tentáculos, cebolla y vino blanco. Los cocinamos a la plancha y los servimos con una guarnición de espinacas y patatas cocidas. Una receta sencilla y rápida de preparar que results riquísma y saludable.

Ingredientes

12 unidades de chipirones
400 gramos de gambas
1 unidad de cebolla
500 gramos de espinacas
2 unidades de patata
1 vasito de vino blanco
sal
pimienta blanca
aceite de oliva

Preparación

Pon dos cazos con agua y sal en el fuego y cuando hierva, en uno añade las espinacas y en otro las patatas peladas y troceadas. Retira y escurre las primeras a los 5 minutos y haz lo mismo con las segundas cuando pasen unos 20 minutos.
Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.
Limpia los chipirones y separa las aletas y los tentáculos. Pica los tentáculos y las aletas.
Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.
Pela, pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite.
Añade las gambas, cocina 2 minutos, añade sal, pimienta y el vino blanco y deja que reduzca.
Rellena con esta mezcla los chipirones, cierra con un palillo y cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite.
Sirve las espinacas y las patatas cocidas e incorpora los chipirones rellenos.

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