Rellenamos unos chipirones con gambas, sus tentáculos, cebolla y vino blanco. Los cocinamos a la plancha y los servimos con una guarnición de espinacas y patatas cocidas. Una receta sencilla y rápida de preparar que results riquísma y saludable.
Ingredientes
- 12 unidades de chipirones
- 400 gramos de gambas
- 1 unidad de cebolla
- 500 gramos de espinacas
- 2 unidades de patata
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
Preparación
- Pon dos cazos con agua y sal en el fuego y cuando hierva, en uno añade las espinacas y en otro las patatas peladas y troceadas. Retira y escurre las primeras a los 5 minutos y haz lo mismo con las segundas cuando pasen unos 20 minutos.
- Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.
- Limpia los chipirones y separa las aletas y los tentáculos. Pica los tentáculos y las aletas.
- Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.
- Pela, pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite.
- Añade las gambas, cocina 2 minutos, añade sal, pimienta y el vino blanco y deja que reduzca.
- Rellena con esta mezcla los chipirones, cierra con un palillo y cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite.
- Sirve las espinacas y las patatas cocidas e incorpora los chipirones rellenos.
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