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Sorbete de tomate a la albahaca

Name: Sorbete de tomate a la albahaca
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tomates; 1 vaso de agua; 5 hojas de albahaca fresca; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca de sal

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque los sorbetes más habituales son dulces, podemos usar la misma fórmula sin azúcar para hacerlos salados. Este que te proponemos es de tomate aromatizado a la albahaca y es perfecto para darle un toque de sabor y de textura a sopas frías.

Ingredientes

8 unidades de tomates
1 vaso de agua
5 hojas de albahaca fresca
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal

Preparación

Escaldamos los tomates, con una cruz hecha con el cuchillo en la parte de abajo, en agua hirviendo durante 5 segundos, los refrescamos y los pelamos.
Eliminamos las pepitas y los troceamos.
Los congelamos durante 1 hora.
Introducimos los tomates congelados, la albahaca, el aceite de oliva y sal en el vaso de la batidora, licuadora o robot de cocina.
Trituramos añadiendo poco a poco el agua hasta obtener la textura de sorbete.

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