Ya sabes que el ingrediente imprescindible del hummus más clásico y original es el garbanzo cocido, pero en esta receta, le vamos a poner también un poco de calabacín crudo y unas hojitas de cilantro, además de sus ingredientes tradicionales. El resultado es súper refrescante y resulta un aperitivo ideal sobre todo para servir en el verano. Es una receta súper fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
- 300 gramos de calabacín con piel
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharaditas de pasta tahini
- limón
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
- cilantro fresco
Preparación
- Lava, seca y trocea el calabacín con piel. Pela el ajo.
- Echa el calabacín en el vaso de la batidora, robot o licuadora.
- Añade los garbanzos, el diente de ajo, el tahini, el zumo de medio limón, aceite de oliva, unas hojas de cilantro, sal y pimienta
- Tritura a tope y si lo quieres más cremoso, añade un poco de aceite e, incluso, un chorrito de agua.
- Prueba de sal y pimienta y rectifica si hiciera falta.
- Sirve en un bol y déjalo enfriar un poco en la nevera antes de servir.
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