Nos encanta la lasaña, caliente o fría. Y en verano, podemos hacer una concesión a este plato de origen italiano con diferentes versiones para tomar en frío. Cocinamos a la plancha unas láminas de berenjena y de calabacín, que dejamos enfriar para después mezclarlas con tomate y dos tipos de queso.
Verduritas con granizado de pepino y mentaPor Susana Baticón
