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Lasaña fría de gambas y merluza

Name: Lasaña fría de gambas y merluza
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 láminas de lasaña; 150 gramos de gambas; 150 gramos de merluza sin piel ni espinas; 6 cucharadas de mayonesa; 3 cucharadas de yogur; 2 unidades de guindilla; sal

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En verano podemos preparar pastas frías ideales para esta época. En este caso, nos decantamos por una lasaña que rellenamos con gambas y merluza cocidas. Salseamos con una mayonesa ligera de yogur y la decoramos con unas tiras de guindilla para aportarle un toque picante.

Ingredientes

12 láminas de lasaña
150 gramos de gambas
150 gramos de merluza sin piel ni espinas
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de yogur
2 unidades de guindilla
sal

Preparación

Cuece las láminas de pasta para lasaña en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre y enfría.
Pela las gambas y cuece en agua salada, junto a la merluza, unos 4 minutos, escurre y pasa por agua con hielo.
Desmenuza la merluza y junta con las gambas en un bol.
Mezcla la mayonesa con el yogur y echa dos cucharadas en el bol de gambas y merluza.
Pica la guindilla en tiras finas.
Monta la lasaña intercalando capas de pasta y de la mezcla del bol.
Termina con una capa de pasta y algunas gambas.
Añade el resto de la salsa y decora con la guindilla en tiras.

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