En verano podemos preparar pastas frías ideales para esta época. En este caso, nos decantamos por una lasaña que rellenamos con gambas y merluza cocidas. Salseamos con una mayonesa ligera de yogur y la decoramos con unas tiras de guindilla para aportarle un toque picante.
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 150 gramos de gambas
- 150 gramos de merluza sin piel ni espinas
- 6 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur
- 2 unidades de guindilla
- sal
Preparación
- Cuece las láminas de pasta para lasaña en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre y enfría.
- Pela las gambas y cuece en agua salada, junto a la merluza, unos 4 minutos, escurre y pasa por agua con hielo.
- Desmenuza la merluza y junta con las gambas en un bol.
- Mezcla la mayonesa con el yogur y echa dos cucharadas en el bol de gambas y merluza.
- Pica la guindilla en tiras finas.
- Monta la lasaña intercalando capas de pasta y de la mezcla del bol.
- Termina con una capa de pasta y algunas gambas.
- Añade el resto de la salsa y decora con la guindilla en tiras.
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