La pasta filo es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes. Son hojas muy delgadas, casi translúcidas que, después de horneadas, resultan súper crujientes. Hacemos una lasaña con ellas, rellena de fresas, jamón serrano y reducción de vinagre balsámico.
Ensalada árabe con cuscús y polloPor Susana Baticón
