Los pescados ahumados son ideales para preparar lasañas frías. En esta receta, mezclamos unos trozos de trucha con queso crema y 'ricotta' y también le ponemos puerro rehogado para rellenar unas láminas de pasta. El resultado es de lo más apetecible.
Ingredientes
- 12 unidades de láminas de lasaña
- 1 unidad de puerro
- 200 gramos de trucha ahumada
- 100 gramos de ricotta
- 100 gramos de queso crema
- zumo de limón
- aceite de oliva
- cebollino
- sal
- pimienta
Preparación
- Echa en un bol el queso, la ricotta, el limón, el cebollino y la trucha ahumada picada. Salpimenta y mezcla.
- Cuece las láminas de lasaña en agua salada hirviendo, escurre y seca bien.
- Pica el puerro y dora 10 min con 2 cucharadas de aceite en una sartén al fuego.
- Monta la lasaña entremezclando láminas de pasta y de la mezcla de queso y trucha.
- Termina con una lámina de pasta y con el puerro por encima.
- Deja enfriar un rato en la nevera, sirve en los platos ¡y ya lo tienes!
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