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Gazpacho de sandía congelada

Name: Gazpacho de sandía congelada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de sandía congelada; 1 chorrito de zumo de tomate; pepino; ajo; cebolla; vinagre; aceite de oliva virgen; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una manera estupenda de tomar gazpacho frío sin necesidad de meterlo en la nevera -y por tanto, mucho más rápido de tener listo-, es utilizar vegetales congelados. En este caso, optamos por unos trozos de sandía que teníamos congelados.

Ingredientes

400 gramos de sandía congelada
1 chorrito de zumo de tomate
pepino
ajo
cebolla
vinagre
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Pela y pica la cebolla y el ajo y trocea la sandía congelada.
Pela el pepino y trocéalo.
Echa en el vaso de la trituradora el ajo, la cebolla, el pepino, el zumo de tomate, un poco de agua y la sandía -reserva algún dadito para decorar-.
Añade sal, vinagre y aceite de oliva al gusto y tritura muy fino.
Cuela el gazpacho para obtener una textura aún más fina ¡sirve con los daditos de sandía y disfruta!

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