Ensalada de mango, aguacate y salmón

Name: Ensalada de mango, aguacate y salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de hojas verdes; 1 unidad de mango; 1 unidad de aguacate; 300 gramos de salmón fresco en un lomo sin piel ni espinas; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal; cebollino

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A veces las cosas más sencillas son las más deliciosas. Hay ensaladas que con tan solo 3 ó 4 ingredientes resultan una auténtica delicia. Nos encanta esta receta con hojas verdes, dados de salmón crudo, mango y aguacate, con una vinagreta clásica. Ideal para tomar en verano, cuando más nos apetece algo ligero y fresquito, sin demasiadas complicaciones en su elaboración.

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Ingredientes

1 bolsa de hojas verdes
1 unidad de mango
1 unidad de aguacate
300 gramos de salmón fresco en un lomo sin piel ni espinas
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal
cebollino

Preparación

Pela el aguacate y el mango y córtalos en dados.
Corta en dados también el salmón fresco.
Incorpora en una ensaladera el mango, el aguacate y salmón y las hojas verdes.
Prepara una vinagreta clásica con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
Aliña la ensalada con la vinagreta mezclando bien todo.
Sirve la ensalada con cebollino picado.

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