cangrejo adobe© Adobe Stock

Pincho de ensalada de cangrejo con nueces

15 min
fácil
4 comensales

Para preparar este canapé frío puedes usar palitos de surimi o carne cocida de cangrejo. Se trata de picarlo muy fino para mezclarlo con otros ingredientes como lechuga, nueces, zanahoria, aguacate y mayonesa.

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan
  • 150 gramos de carne de cangrejo o palitos
  • 1 unidad de aguacate
  • 1 unidad de zanahoria
  • 1 puñado de lechuga
  • 50 gramos de nueces
  • 2 cucharadas de mahonesa ligera
  • cebollino

Preparación

  1. Pica la carne de cangrejo y échala en un bol grande.
  2. Pela la zanahoria, rállala y añade al bol.
  3. Añade las nueces picadas y la mayonesa.
  4. Pica la lechuga, incorpórala al bol también y mezcla todo.
  5. Pela el aguacate, corta 4 rodajas y coloca 1 encima de cada rebanada de pan.
  6. Pica el cebollino y espolvorea por encima.
  7. Puedes meter la ensalada dentro del frigorífico si quieres que se enfríe un poco y luego ponerla sobre el pan, después del aguacate, en el momento de comer .