Ensalada de espirales con pollo y parmesano

Name: Ensalada de espirales con pollo y parmesano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de espirales de pasta; 1 pechuga de pollo grande; mezclum de lechugas; 12 tomates cherry; croûtons; queso parmesano (lascas); aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Usamos aquí unos 'fusilli' (populares espirales de pasta en forma helicoidal) como ingrediente base para preparar esta completa ensalada, a la que vamos a añadir también pollo, distintas clases de lechuga, unos tomatitos 'cherry' y un poco de queso parmesano. Los 'croutons' de pan darán al conjunto un delicioso toque crujiente.

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Ingredientes

250 gramos de espirales de pasta
1 pechuga de pollo grande
mezclum de lechugas
12 tomates cherry
croûtons
queso parmesano (lascas)
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

Cocer la pasta según las indicaciones de fabricante. Escurrir y reservar.
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen y cocinamos la pechuga de pollo a la plancha (previamente salpimentada). Troceamos en láminas gruesas y reservamos.
Lavar los tomatitos y cortarlos en mitades
Disponer en una ensaladera amplia la mezcla de lechugas con la pasta. Añadir los trozos de pechuga y los tomatitos.
Aliñar con una vinagreta clásica (tres partes de aceite, una de vinagre y sal). Remover.
Por último añadir los 'croutons' de pan y decorar con unas lascas de queso Parmesano.

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