Tortilla de verano

Name: Tortilla de verano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevo; 1 unidad de calabacín; 2 unidades de tomates secos; 1 unidad de cebolleta; 100 gramos de queso feta; tomillo; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; tomate rallado para acompañar

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Está deliciosa en verano por su ligereza pero lo cierto es que esta tortilla la puedes tomar en cualquier época del año. Caliente, templada o fría, cualquier opción es buena. Además de huevos como ingredientes para prepararla, empleamos calabacines, tomates secos, cebolleta, queso feta y tomillo. La cuajamos en el horno y la acompañamos con tomate rallado. Se prepara de una forma súper rápida y sencilla y gusta a todos los públicos.

Ingredientes

8 unidades de huevo
1 unidad de calabacín
2 unidades de tomates secos
1 unidad de cebolleta
100 gramos de queso feta
tomillo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
tomate rallado para acompañar

Preparación

Lava, seca el calabacín y corta en dados pequeños.
Pela y pica la cebolleta también en dados pequeños. Corta los tomates secos y el queso feta de la misma manera.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga ligeramente la cebolleta y el calabacín.
Lava, seca el tomillo y extrae las hojas a 2 ramitas.
En un bol bate los huevos como para tortilla y salpimenta.
Añade los daditos de calabacín, tomate y queso y las hojas de tomillo y mezcla bien.
Engrasa con un poco de aceite un molde rectangular de bordes altos y echa la preparación anterior.
Mete en el horno precalentado a 180º entre 25 y 30 minutos.
Deja enfriar, desmolda, trocea en dados grandes, acompaña con salsa de tomate y decorar con más ramitas de tomillo

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