Mermelada de tomate y albahaca

Name: Mermelada de tomate y albahaca
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 400 gramos de tomates de rama maduros; 400 gramos de tomates cherry de pera maduros; 350 gramos de azúcar blanca; limón; albahaca fresca

35 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Con tomate podemos hacer todo tipo de mermeladas, jaleas y confituras para tomar con tostadas de pan, quesos, patés e, incluso, con algunos postres como las tartas de queso o diferentes bizcochos. Te damos la receta de una mermelada de tomate que aromatizamos con albahaca ¡y que a nosotros nos encanta!

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Ingredientes

400 gramos de tomates de rama maduros
400 gramos de tomates cherry de pera maduros
350 gramos de azúcar blanca
limón
albahaca fresca

Preparación

Lava bien los tomates, quita los rabitos y házles una cruz en la parte de abajo.
Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos para sacarlos, dejarlos enfriar ligeramente y pelarlos.
Tritura ligeramente los tomates con una batidora con unas hojas de albahaca y echa el resultado en una cazuela.
Incorpora el azúcar, pon al fuego y cuando empiece a hervir baja la potencia.
Cuece lentamente durante unos 25-30 minutos y remueve de vez en cuando para que no se pegue.
Retira del fuego, añade el zumo de medio limón y llena unos frascos esterilizados con la mermelada de tomate.
Ponles la tapa, dales la vuelta y deja enfriar.

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