Con tomate podemos hacer todo tipo de mermeladas, jaleas y confituras para tomar con tostadas de pan, quesos, patés e, incluso, con algunos postres como las tartas de queso o diferentes bizcochos. Te damos la receta de una mermelada de tomate que aromatizamos con albahaca ¡y que a nosotros nos encanta!
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Mermelada de tomate y albahaca
35 min
fácil
Ingredientes
- 400 gramos de tomates de rama maduros
- 400 gramos de tomates cherry de pera maduros
- 350 gramos de azúcar blanca
- limón
- albahaca fresca
Preparación
- Lava bien los tomates, quita los rabitos y házles una cruz en la parte de abajo.
- Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos para sacarlos, dejarlos enfriar ligeramente y pelarlos.
- Tritura ligeramente los tomates con una batidora con unas hojas de albahaca y echa el resultado en una cazuela.
- Incorpora el azúcar, pon al fuego y cuando empiece a hervir baja la potencia.
- Cuece lentamente durante unos 25-30 minutos y remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- Retira del fuego, añade el zumo de medio limón y llena unos frascos esterilizados con la mermelada de tomate.
- Ponles la tapa, dales la vuelta y deja enfriar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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