'Brownie' de aguacate y frambuesas

Name: 'Brownie' de aguacate y frambuesas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de cobertura de chocolate; 1 unidad de aguacate; 2 unidades de huevo; 30 gramos de harina de espelta; 30 gramos de dátiles; 100 gramos de frambuesas; cacao en polvo

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El aguacate, al igual que el tomate, es una fruta, aunque la mayoría de las veces lo usemos en recetas saladas. Sin embargo, eso no quiere decir que no podamos preparar recetas dulces con él. En algunos postres, queda delicioso, aporta una cremosidad sin igual y un toque de sabor de lo más curioso. Pruébalo en propuestas como este 'brownie' de chocolate, que también lleva frambuesas.

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Ingredientes

200 gramos de cobertura de chocolate
1 unidad de aguacate
2 unidades de huevo
30 gramos de harina de espelta
30 gramos de dátiles
100 gramos de frambuesas
cacao en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C.
Derretimos la cobertura de chocolate al baño maría.
Mientras se enfría, pelamos los aguacates, quitamos el hueso y chafamos con un tenedor.
Picamos muy finitos los dátiles.
Mezclamos en un bol grande la harina de espelta con los huevos y añadimos el aguacate, los dátiles y la mitad de las frambuesas.
Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Engrasa un molde cuadrado con un poco de aceite y vuelca la mezcla anterior.
Introduce en el horno durante unos 20-25 minutos a 180 grados.
Saca con cuidado, deja enfriar el 'brownie', espolvorea con cacao y decora con el resto de las frambuesas.

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