Tostas de calamar con tomatitos

1. Pelar y picar el ajo y la cebolla bien finos y rehogarlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos.
2. Añadir la tinta y el caldo de pescado, salpimentar, mezclar y cocinar 15 min a fuego bajo.

Limpiar bien los calamares y cortarlos en tiras. Saltear en una sartén con el resto del aceite durante unos 2 o 3 min. Sazonar con sal y retirar del fuego.

1. Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno.
2. Trocear los tomatitos 'cherry'.
3. Repartir los tomatitos troceados sobre las rebanadas de pan recién tostado, disponer encima las tiras de sepia salteada, rociar generosamente con la salsa de tinta preparada para que se impregne bien las tostas y decorar con las hojitas de orégano.